Những rủi ro khi thuê mặt bằng mở quán cà phê

Voido.coffee xin kể 5 nguy cơ sau để bạn tham khảo:
 1. Mất tiền cọc khi tìm mặt bằng mở quán cà phê.
Trong quá trình tìm mặt bằng, do thiếu tìm hiểu, khi tìm được mặt bằng đẹp, được báo giá thuê hấp dẫn,... người thuê thường nóng vội đặt cọc một số tiền nhất định để giữ chân (thường khoảng 500.000đ) cho những người không phải là chủ sở hữu. Sau đó quay lại thương thảo tiếp thì không gặp, liên hệ thì không được. Họ có thể là:
- Người thuê cũ đến hết hạn trả mặt bằng, họ giả danh chủ sở hữu, yêu cầu bạn đặt cọc tiền để giữ mặt bằng rồi nhẹ nhàng mất tích. 
- Các trung tâm nhà đất, môi giới bất động sản thường yêu cầu đóng phí trước. Lợi dụng điều này có những đơn vị thiếu uy tín, không chuyên nghiệp hoặc lừa đảo,… sẽ cố tình dẫn bạn đi tham khảo rất nhiều mặt bằng không phù hợp, sau đó chính người đi thuê là người chán nản và chấp nhận bỏ cọc.
Kinh nghiệm cho trường hợp này là bạn cần tìm hiểu thông tin chủ sở hữu chính xác. Nếu sử dụng dịch vụ giới thiệu tìm kiếm mặt bằng thì phải làm rõ các điều khoản, nêu rõ các tiêu chí thuê mặt bằng, điều kiện thanh toán, …

 2. Tăng giá thuê mặt bằng, tiền điện, tiền nước một cách đột ngột.
Các chủ nhà với hàng ngàn lý do tăng giá thuê và các phí khác một cách vô lý. Hợp đồng thuê thường không nêu rõ những điều khoản về tăng giá, hoặc nói sơ sài không chặt chẽ, thỏa thuận miệng đã làm khó chủ quán khi xử lý sau này. 
*Lời khuyên: Khi thương thảo phải nói rõ và thể hiện lên hợp đồng một cách chi tiết rõ ràng về mức giá thuê, phương thức thanh toán (giữ kỹ các xác nhận thanh toán), trường hợp tăng giá, mức tăng cụ thể,…

 3. Chủ mặt bằng cho thuê mở quán cà phê tự ý đơn phương đuổi khách.
Một trường hợp mà chúng ta thỉnh thoảng nghe thấy trên báo đài hay đâu đó. Chủ nhà đơn phương chấm dứt hợp đồng, khóa cửa, cắt điện nước, treo biển ngừng kinh doanh,… Cũng với rất nhiều lý do khách quan lẫn chủ quan mà người bị động, thiệt hại là người đi thuê. Trường hợp này hợp đồng ban đầu được lập còn sơ hở không chắc chắn hoặc các điều khoản đền bù không đủ tính phòng ngừa khi một bên đơn phương chấm dứt.

*Lời khuyên: Kinh nghiệm khi làm hợp đồng cần xác định rõ các trường hợp bất khả kháng, đơn phương chấm dứt hợp đồng cho thuê. Mức bồi thường phải đủ tính ngăn ngừa, đảm bảo quyền lợi chính đáng cho bên bị thiệt hại,....
 4. Thuê mặt bằng mở quán cà phê thuộc diện quy hoạch, đang tranh chấp.
Trường hợp này cũng thường xuyên xảy ra, khi mặt bằng sắp hoặc sẽ bị giải tỏa hay đang bị tranh chấp với hàng xóm xung quanh, quyền thừa kế,… Theo quy định, trong các trường hợp trên mặt bằng sẽ không được xây dựng, không thể đăng ký kinh doanh và tệ hơn là khi quán đi vào hoạt động rồi thì bị niêm phong chờ giải quyết tranh chấp.

Các tình huống tương tự bạn cũng có thể gặp như: mặt bằng sang nhượng chủ mới, chuyển quyền thừa kế, kê biên, gán nợ,.... đưa đến những hệ quả phức tạp, khó giải quyết. Voido Coffee cũng đã từng gặp phải tình huống tương tự và chịu thiệt hại rất lớn khi buộc phải tháo dỡ quán và hoàn trả mặt bằng sau khi không thể thương thảo với chủ sở hữu mới, chủ sở hữu cũ thì "chuồn" sau khi đã sang nhượng xong.
*Lời khuyên quan trọng: ngoài những điều khoản ràng buộc và đền bù như trên, hợp đồng phải được ký dưới sự chứng kiến của bên thứ ba và phải được chứng thực (công chứng) của đơn vị có đủ pháp ý.
 5. Thuê mặt bằng mở quán cà phê ở khu vực có nhiều hạn chế.
Lỗi này thường do người thuê thiếu tìm hiểu thông tin chắc chắn, hoặc thiếu kinh nghiệm. Các hạn chế thường gặp như hạn chế thời gian hoạt động, hạn chế hoặc cấm sử dụng vỉa hè, cấm đậu đỗ xe,… mà nhu cầu của quán là tận dụng vỉa hè cũng như khách phải đậu đỗ xe được,…
*Kinh nghiệm chia sẻ: Khi tìm được mặt bằng, cần khảo sát kỹ đặc điểm dân cư, các quy định, hạn chế,... Đồng thời tìm hiểu cách buôn bán, hành vi thói quen khách hàng, đối thủ cạnh tranh trong khu vực để đưa ra chiến lược kinh doanh hợp lý.

Lời kết: Một trong những rắc rối thường gặp đối với người thuê mặt bằng kinh doanh F&B nói chung và cà phê nói riêng liên quan đến mặt bằng. Voido Coffee khuyên bạn hãy tìm hiểu kỹ càng, nhận diện được các rủi ro, hợp đồng phải chặt chẽ, có tính ràng buộc, pháp lý là điều kiện tiên quyết để tránh được các rủi ro khi thuê mặt bằng mở quán cà phê.